Фасоль промывается струей воды и выкладывается на решетку сушилки. 182 грамма замечательно умещаются на одном поддоне.
Сушка недолгая, - всяко, быстрее картошки. Не замеряла, но думаю часа 3-4, не больше.
Высушенная фасоль - вкусная :) рассыпчатая, легко крошится в руках.
Получилось в итоге 55 грамм, что составляет 30% от исходной массы.
Залитая кипятком - разбухает практически на глазах, есть можно чуть ли не через 1 минуту. Варки не требует однозначно. Очень вкусно! (люблю бобовые) А если еще добавить маслица да колбаски сырокопченой с сухариками бородинскими, получится зачетный суп!
...надо бы еще поэкспериментировать с фасолью сухой -> замоченной на ночь -> высушенной.
Мысль такова - фасоль дешевле варить самому. Красная вкуснее белой. Потом сушить. Можно сушеную обмакивать в топленое сливочное масло - тогда по идее год при комнатной температуре хранится будет. Ты опередила меня - я собирался завтра горох сушить :-)
ОтветитьУдалитьпро дешевле - само собой =) была банка консервов, решила попробовать.
УдалитьГорох не фасоль! посмотрим, что будет с твоим горохом)) мне почему-то кажется, что он будет более плотный, чем фасоль